HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT

＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ピロート2023 Burg Layer Schlosskapelle。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。3本セット/STONE'S Original Ginger Wine 700ml。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。NIKI Hills「HATSUYUKI」+「NEIRO」2021年 2本セット。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。【入手困難】熊本ワイン 不知火＆菊鹿メルロ樽熟成 750ml 2本セット。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。【未開封2本セット】カベルネソービニヨンとサンジョベーゼのインドワイン（赤）。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。SAYS FARM MERLOT 2018 A-3 未開封 2本セット。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。【希少・当たり年】ドメーヌアンベールフレール シャルムシャンベルタン 2002。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。シャトー カロン セギュール 2012 赤ワイン。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。ボーペイサージュ ツガネ ル ヴァン 2019。しかし、MLFが始まらない。ワイン Opus One 2013。春になって始まると思ったが始まらない。エルヴェ ジェスタン 2009 Herve Jestin。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ペリエジュエ　ベルエポック　ロゼ　2012 シャンパン。ワインとしては長期熟成タイプ。希少■石原裕次郎メモリアルBOX・1997・宝酒造・ワイン・清酒・松竹梅・日本酒。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。アルノーエシェゾー1997,ジュベシャンベルタン2000大谷石洞窟熟成。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。エンジェル シャンパン エッグ ヴィンテージ ピンク 2008。・新品・未開封です。Pedres Blanques ペドレスブランケス 2018 lot2。・セラーにて管理しています。ドン ペリニヨン 2015 村上隆 ドンペリ 公式特典ギフトバッグ付き。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。城戸 プライベートリザーブCuvée Akari 2019 750ml希少品。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。【激レア】Joseph Roty Gevrey-Chambertin 1999。・トラブル防止の為、返品不可です。Ridge 2006 Monte Bello リッジ モンテベッロ。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。S*N様 ドメーヌ コンフュロン コトディド 2019 レ シュショ 箱なし。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。DRC RICHEBOURG 2011 空瓶 リシュブール。よろしくお願い致します。ケンゾーエステイト「心香（ときか）tokika 2021」。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー